- Yunanistan, Türkiye’nin geleneksel yiyeceği işkembe çorbasını UNESCO Somut Olmayan Kültürel Mirası olarak tescil ettirmek istiyor.
- Yunanistan, çorbanın kendilerine ait olduğunu savunarak, Selanik’te bu yönde bir adım attı.
- Türkiye ise işkembe çorbasının Anadolu’daki köklü geçmişine vurgu yaparak bu girişime karşı çıkıyor.
AI özetimiz yardımcı oldu mu? Bize bildirin.
Baklava, cacık, döner derken şimdi de işkembe çorbası…
Yunanistan bu kez de Türk lezzetlerinden işkembe çorbasını sahiplenen bir adım attı.
Yunan ahçılar, Türkiye’de sevilen işkembe çorbasının kendilerine ait olduğunu savundu.
Yunan basınına göre “Patsas” diye adlandırılan işkembe çorbasının “Yunan” olarak tescilletmek için Selanik’te bir adım atıldı.
SÜREÇ İKİ YIL ÖNCE BAŞLADI
Yunanlılara göre süreç, sessiz sedasız 2 yıl önce başladı. Şu.at 2024’te detaylı bir dosya hazırlayan Yunanistan, “işkembe çorbası bizim” diyerek tescilini talep etti.
Yunan Kültür Bakanlığı işkembe çorbasını Somut Olmayan Kültürel Miras ve Kültürel İlişkiler Dairesi’ne sunuldu.
Yunanistan Kültür Bakanlığı’nın son onayından sonra dosya UNESCO’ya iletilecek.
Bugünlerde Yunanistan basınında gündeme gelen başvuru, Türkiye’den de yakından takip ediliyor.
İŞKEMBENİN ANADOLU’DAKİ GEÇMİŞİ ÇOK ESKİLERE DAYANIYOR
İşkembe çorbasının Anadolu’daki geçmişi, çok eski döneme uzanıyor.
Evliya Çelebi’nin, Seyahatname’sinde İstanbul’da çarşı hayatını anlatırken işkembeci ve paçacı esnafından da söz ettiği biliniyor.
“İŞKEMBE, DOMİNANT KULTÜR OLARAK TÜRKLERE AİT”
Gastronom Recep İncecik, konu hakkında Habertürk TV’ye yaptığı açıklamada, “İşkembeye sahip çıkmaları güzel bir şey ama dominant kültür olarak bize ait ve işkembeyi asla Yunanlılar alamaz.” dedi ve Osmanlı döneminde işkembenin gayrimüslimler tarafından yapıldığını aktardı.
